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FP2FE

Author:FP2FE
 関西・中国・四国の中堅ホテルの私的評価がメイン。最近は首都圏に軸足を置いている。出張先で情報収集・データ整理→爆睡という状況がモチーフ。
 秘書検定1級、ファイナンシャルプランナー2級、基本情報処理技術者、アロマ検定1級、日商簿記2級の零細法人DIY経営者。

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ル・ブール・ノワゼット トウキョウ 銀座三越店

ル・ブール・ノワゼット トウキョウ 銀座三越店 (東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F)でランチ。

外観
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ん~このリボンは・・

セッティング
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シャンパングラスIMG_4243.jpg
GH MUMM

アペタイザーとオリーブオイル
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今月の季節料理 トマトと茄子のガルビュール 鶏モモ肉のコンフィと共に
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ナスが解らん・・

オードブル
本日の鮮魚のマリネ レモンとフヌイユの香り
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ウナギのスモーク、フォアグラ、鶏肉のテリーヌ マーブル仕立て
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フランスパン
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メインディッシュ
本日の鮮魚と魚介類のブイヤベース
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鯛は和風の方が良いような気がする

牛ハラミのグリエ 黒胡椒のソース ジャガイモのエクラゼ
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マシュマロとマドレーヌ
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秋のフルーツとキャラメルクリームのミルフィーユ
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ガトーショコラ バニラアイス添え
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ご馳走様でした。




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