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FP2FE

Author:FP2FE
 関西・中国・四国の中堅ホテルの私的評価がメイン。最近は首都圏に軸足を置いている。出張先で情報収集・データ整理→爆睡という状況がモチーフ。
 秘書検定1級、ファイナンシャルプランナー2級、基本情報処理技術者、アロマ検定1級、日商簿記2級の零細法人DIY経営者。

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宇多津町寿美久満(香川県)




香川県宇多津町にある
料亭 寿美久満さん。
P1040584.jpg

突き出し
P1040586.jpg
左は無花果、中央は山芋の中に多分鶉の卵
海老、サツマイモ。

山芋の中
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刺身
P1040588.jpg
鯛、カンパチ、マグロ

煮物
P1040589.jpg
南瓜、豚の角煮、冬瓜

焼物
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尚、ハラワタをつけている鮎の場合
頭を落として、頭の方からタレにつけてカジり
骨が口の中残れば出すそうである。

別途注文の和牛ステーキ
P1040592.jpg

揚げ物(天ぷら)
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エビ、ナス、南瓜、ヤングコーン、ししとう

酢の物
P1040594.jpg
鱧、蛸、ズイキ、ウド

押し寿司
P1040595.jpg
魚はサワラ、御飯の中にグリーンピースを甘く煮たのが入っている

椀物
P1040596.jpg
じゅん菜、鯛

デザート
P1040597.jpg

御馳走様でした。
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