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FP2FE

Author:FP2FE
 関西・中国・四国の中堅ホテルの私的評価がメイン。最近は首都圏に軸足を置いている。出張先で情報収集・データ整理→爆睡という状況がモチーフ。
 秘書検定1級、ファイナンシャルプランナー2級、基本情報処理技術者、アロマ検定1級、日商簿記2級の零細法人DIY経営者。

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シェ フルール 横濱 (chai fleurs 横浜)

シェ フルール 横濱 (chai fleurs 横浜)(神奈川県横浜市西区北幸2-12-26 Felice横浜 1F)でディナー。

エントランス
P1140546.jpg

P1140548.jpg

セッティング
P1140550.jpg

これは・・
大倉陶園の陶器・・か・・

【横濱フレンチ】シェフおまかせ料理に合わせた3種(シャンパン・赤・白)のワイン付!前菜9種、Wメイン等
□アミューズ
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□春のオードブル9点盛り

P1140553.jpg
どれもこれも
見事!

□本日のお魚料理
P1140554.jpg
オナガダイ
P1140555.jpg
ビーツのソース

□シェフおまかせお肉料理
P1140556.jpg
マンガリッツァ豚(ハンガリーの食べられる国宝)
らっきょと黒ゴマのソース
今週もラギオールのカトラリー

□デザート
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お酒に浸したローズマリーのタルト

3種(シャンパン・赤・白)のワインは多分

シャンパーニュ
ジャンドヴィラレ ブリュット / バロンフエンテ(Jean de Villare BRUT)
https://www.aeondewine.com/shop/goods/goods.aspx?goods=A106-4971980862611&linkid=aw69_JcL2osTg

ピノタージュ
http://www.e-sakeokome.com/product/7104
ピノタージュはピノ・ノワールとサンソーとの交配によって生まれた南ア独特のブドウ品種です。深く濃いルビー色、果実の香り豊かで、樽熟成によって複雑な風味が生まれ、コクのある味わいとなっています。

白は少し違うか・・・
Marcato i Prandi Soave
https://vinica.me/Marcato-i-Prandi-Soave-w63650

富士のミネラルウオーター

有機野菜の活性酵素ジュース
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キーウイ、ほうれん草、リンゴ

どれもこれも素晴らしい料理だった。

ただ
活性酵素ジュース770円・・
これ本当に評判が良いのかな・・

次は頼まないことにしよう。

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