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FP2FE

Author:FP2FE
 関西・中国・四国の中堅ホテルの私的評価がメイン。最近は首都圏に軸足を置いている。出張先で情報収集・データ整理→爆睡という状況がモチーフ。
 秘書検定1級、ファイナンシャルプランナー2級、基本情報処理技術者、アロマ検定1級、日商簿記2級の零細法人DIY経営者。

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岡山駅ままかり食べ比べ

岡山名物の一つが
ままかり
ニシン目・ニシン科・ニシン亜科で
見た目はコハダに似ているが
コハダはニシン目ニシン科コノシロ亜科
ちょっと違う

岡山駅内にある
吾妻寿司 岡山駅店(岡山県岡山市北区駅元町1-1 さんすて岡山 2F)

その奥にあるユアーズで売っていた
ママカリを食べ比べることにした。
価格は495円と1000円
P1080609.jpg

詳細P1080610.jpg

アップ写真
P1080611.jpg

あらま
P1080612.jpg
吾妻寿司は昆布が敷いてあり、上には白板昆布にそれを切るプラスティックナイフもある。

そのまま食べると
スーパーのままかりは、
祭りずしあたりにちりばめられているままかり同様
酢がきつく、いかにも青味の魚を濃い酢で臭みを消した感じ。

吾妻寿司のままかりはマイルドで旨味が凄い。
これがままかりの実力ですか・・

ムラサキも上品。
ガリは・・普通のオマケみたいだったかも

コハダ同様ままかりも
手間暇かけて上品な料理になるのでしょうか。

昼間食べ過ぎたおかげで
晩御飯が食べられなくなってしまった。

ご馳走様でした。
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