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FP2FE

Author:FP2FE
 関西・中国・四国の中堅ホテルの私的評価がメイン。最近は首都圏に軸足を置いている。出張先で情報収集・データ整理→爆睡という状況がモチーフ。
 秘書検定1級、ファイナンシャルプランナー2級、基本情報処理技術者、アロマ検定1級、日商簿記2級の零細法人DIY経営者。

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高知市エンジェルビュー ホテル日航高知

エンジェルビュー ホテル日航高知
22階にあるフランス料理。
予約の電話を入れると
「空いている席で良いですか?」

ん~~
「空いていない席でお願いします」
というのも変なので
「お願いします」で予約。

エントランス
P1060623.jpg

案内されると
カトラリーがセットされていない。
そっか~ここは和食もあるので無かったのか・
手拭はある。

Four seasonの冬美食
グジュール
P1060629.jpg
シュークリームのシューだけ

帆立の冷製 聖護院かぶと共に
P1060632.jpg
 酸味が絶妙

フォアグラのソテー 白霊茸を添えて
P1060636.jpg
これも良いですね

鴨とごぼうの蒸しコンソメ
P1060641.jpg


P1060642.jpg
鴨の肉団子は美味しく、ごぼうは柔らかく、コンソメもOK、体が温まる。

メロのステーキ グルノーブルソースと共に
P1060644.jpg
メロって銀むつ・・確かに銀むつだ・・
どれもこれも美味しい

鹿ロインのバイヤード、シャスールソース
P1060646.jpg
予想よりサイズが大きい

パンはフランスパンと胚芽パン
P1060637.jpg
おっ、暖めてある

P1060647.jpg
あとでヨーグルトパンが追加

スプレッド等はバター、岩塩、オリーブオイル
P1060638.jpg
これも見事

タルトタタン
 林檎とラムレーズンのアイス
P1060649.jpg

レモンティー 食器はノリタケ
P1060652.jpg

カトラリーは使用するものだけ出てくる。
これもOK。

アルコールはスプマンテロッソ
 スパークリングワイン

御馳走様でした

7000円から宿泊2割引+ドリンクサービスって
申し訳ない。

ここの料理の味とコスパには脱帽。

難を言えば
客が結構多くて五月蝿い
位かな・・。
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