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FP2FE

Author:FP2FE
 関西・中国・四国の中堅ホテルの私的評価がメイン。最近は首都圏に軸足を置いている。出張先で情報収集・データ整理→爆睡という状況がモチーフ。
 秘書検定1級、ファイナンシャルプランナー2級、基本情報処理技術者、アロマ検定1級、日商簿記2級の零細法人DIY経営者。

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大阪府香桃(シャンタオ)/ザ・リッツ・カールトン大阪

【冬の特別グルメプラン】
ツバメの巣、北京ダックの豪華冬の美食宴

リッツカールトンなので
当然
室内も豪華
0P1060501

セッティング
P1060482.jpg
位置皿の上にリングとナプキン

香桃特製前菜盛り合わせ
P1060484.jpg
トマト甘露酒漬 カニトビコ くらげ 鶏レバー

海老の揚げ物 マンゴーソース
苺乗せ
P1060484.jpg
蓮根素揚げの味付けが良い

燕の巣 あおさ海苔と鶏挽き肉入りとろみスープ
P1060486.jpg
燕の巣はフカヒレより柔らかい
ただ
フカヒレ同様
本体に味は殆ど無いようだ。

北京ダック
既に巻いてある
P1060488.jpg

白身魚とセロリ ピスタチオの炒め
P1060490.jpg
野菜はアスパラガス

石垣島もろみ豚皮付きばら肉と高菜の合わせ蒸し 蒸しパンと共に
P1060494.jpg
「中華パンで包んで食べても良い」とのこと
ても
その食べ方では汁が垂れる・・・

ザーサイを味付けに入れているのか?
もろみ豚とザーサイは
別々の方が良いかも

香港麺 葱 生姜ともやしの煮込み
P1060496.jpg
味付けが濃い
これは複雑と言うより混然というのか・・

以上の2つの料理は
関西のうどんを食べなれていて、初めて関東のうどんを食べた時のような感覚を憶えた。

杏仁豆腐と中国菓子
P1060497.jpg

飲み物はデフォルトでついているジャスミン茶
P1060500.jpg

急須でなくて
右の湯飲みに茶葉と湯を入れて
蓋の隙間から
左の湯飲みに注ぎ入れる。
P1060499.jpg

別途注文した
青島プレミアムビール
P1060483.jpg

店で買えば300円少々の
青島プレミアムはメニューでは1200円。
明細を見ると
サービス料金として13%加算だそうで1356円
ん~
3/4以上が場所とサービス料・・
まあ
そんなものか・・・

御馳走様でした。
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